Η τελευταία έκθεση σχετικά με τα φυτοφάρμακα στα ισπανικά τρόφιμα, η οποία συντάχθηκε με βάση στοιχεία της Υπηρεσίας Καταναλωτών, Ασφάλειας Τροφίμων και Διατροφής, εντόπισε 130 διαφορετικά φυτοφάρμακα σε φρούτα και λαχανικά. Σε αυτή την ανάλυση, ξεχωρίζει ένα τρόφιμο που καταναλώνεται συχνά και κατατάσσεται ως το ισπανικό φρούτο με τα περισσότερα ανιχνευμένα φυτοφάρμακα.
Συνολικά, το 41% των φρούτων που αναλύθηκαν παρουσίασαν υπολείμματα. Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε από την Ecologistas en Acción, αναφέρει ότι ορισμένα προϊόντα συγκεντρώνουν μεγαλύτερη ποσότητα και ποικιλία υπολειμμάτων από άλλα. Αρκετά από αυτά δεν επιτρέπονται στην Ευρωπαϊκή Ένωση, γεγονός που καταδεικνύει τη δυσκολία ελέγχου στην τροφική αλυσίδα.
Ποιο είναι το ισπανικό φρούτο με τα περισσότερα φυτοφάρμακα;
Η έρευνα δείχνει ότι τα αχλάδια είναι σήμερα το φρούτο με τα περισσότερα φυτοφάρμακα. Συνολικά, εντοπίστηκαν 31 διαφορετικές ουσίες, μεταξύ των οποίων τέσσερις που δεν επιτρέπονται στην Ευρωπαϊκή Ένωση, δύο που ταξινομούνται ως PFAS (επίμονα χημικά) και έως και 17 με ιδιότητες ενδοκρινικής διαταραχής.
Έτσι, τα αχλάδια ξεπερνούν τα πορτοκάλια σε αριθμό ανιχνευθέντων υπολειμμάτων. Αυτά τα αποτελέσματα επαναλαμβάνονται τόσο στα νόμιμα φυτοφάρμακα όσο και σε εκείνα που θεωρούνται ως υποψήφια για αντικατάσταση λόγω της τοξικότητάς τους. Τα στοιχεία που παρουσιάζονται παρακάτω είναι εντυπωσιακά:
- Συνολικός αριθμός φυτοφαρμάκων στα αχλάδια: 31.
- Μη εγκεκριμένα φυτοφάρμακα: 4.
- Φυτοφάρμακα PFAS: 2.
- Φυτοφάρμακα που διαταράσσουν το ενδοκρινικό σύστημα: 17.
- Φυτοφάρμακα υποψήφια για αντικατάσταση: 5.
Σε ορισμένα δείγματα, βρέθηκαν έως και εννέα φυτοφάρμακα σε ένα μόνο κομμάτι. Σύμφωνα με τα επίσημα στοιχεία, το 77% των αχλαδιών που αναλύθηκαν παρουσίαζαν υπολείμματα και πάνω από τα μισά περιείχαν ταυτόχρονα διάφορα φυτοφάρμακα.
Η ανάλυση που οδήγησε σε αυτό το συμπέρασμα περιλαμβάνει πάνω από 2.400 δείγματα που συλλέχθηκαν το 2023. Μεταξύ των φρούτων και των λαχανικών, ανιχνεύθηκαν μυκητοκτόνα, εντομοκτόνα και ζιζανιοκτόνα, μερικά από τα οποία σε γλυκές πιπεριές, μανταρίνια και πορτοκάλια.
Πολλαπλή μόλυνση και φαινόμενο κοκτέιλ
Ένα από τα σημαντικότερα σημεία της έκθεσης είναι η πολλαπλή μόλυνση. Το 24% όλων των δειγμάτων φρούτων και λαχανικών που αναλύθηκαν περιείχαν δύο ή περισσότερα υπολείμματα φυτοφαρμάκων. Στην περίπτωση των αχλαδιών, το 56% των δειγμάτων περιείχε ίχνη από περισσότερες από μία ουσίες.
Ο συνδυασμός χημικών ουσιών αποτελεί επιπλέον κίνδυνο. Ο κανονισμός 396/2005 της ΕΕ αναγνωρίζει την ανάγκη αξιολόγησης των σωρευτικών επιδράσεων διαφόρων φυτοφαρμάκων που υπάρχουν στο ίδιο τρόφιμο, αλλά επί του παρόντος οι έλεγχοι πραγματοποιούνται μεμονωμένα, χωρίς να αξιολογείται η συνδυασμένη έκθεση.
Η επιστημονική κοινότητα προειδοποιεί ότι αυτό το «φαινόμενο κοκτέιλ» μπορεί να είναι πιο επιβλαβές από το άθροισμα κάθε μεμονωμένης ένωσης, ειδικά στον παιδικό πληθυσμό και σε ευάλωτες ομάδες.
Άλλα τρόφιμα με υψηλά επίπεδα υπολειμμάτων
Η κατάταξη των πιο μολυσμένων τροφίμων συμπληρώνεται από:
- Γλυκές πιπεριές: 32 φυτοφάρμακα, εκ των οποίων 8 μη εγκεκριμένα.
- Μανταρίνια: 31 φυτοφάρμακα, εκ των οποίων 18 είναι ενδοκρινικοί διαταράκτες.
- Πορτοκάλια: 30 φυτοφάρμακα, εκ των οποίων 21 είναι ενδοκρινικοί διαταράκτες.
Αν και τα πορτοκάλια προηγούνται σε αριθμό ενδοκρινικών διαταρακτών, τα αχλάδια συγκεντρώνουν μια ισορροπία ουσιών που τα τοποθετεί στην πρώτη θέση ως τα φρούτα με τα περισσότερα φυτοφάρμακα.
Η μελέτη καταλήγει στο συμπέρασμα ότι η Ισπανία εξακολουθεί να εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τα φυτοφάρμακα στην αγροτική παραγωγή. Εκτός από τις νομικές παραβιάσεις, η παρουσία απαγορευμένων ουσιών, ανθεκτικών τοξικών ενώσεων και πολλαπλών υπολειμμάτων αποτελεί σήμερα πρόκληση για την ασφάλεια των τροφίμων.
